Ciambella Morbida

Ecco la golosità fatta ciambella !!!
Questa torta è molto morbida, adatta per la colazione, si può farcire con gocce di cioccolato, oppure per un sapore più delicato la buccia di un limone grattugiato.
Si prepara in " cinque " minuti .. cosa dire di più....dovete provarla vi stupirà !!!

 

Ingredienti

-3 uova
-300 gr farina
-2 cucchiai fecola di patate
-200 gr zucchero di canna
-180 ml latte
-150 gr burro fuso
-1 bustina lievito x dolci
-pizzico di sale
-granella di zucchero

Preparazione

Setacciare tutte le farine con il lievito, sciogliere il burro.
Nel mixer mettere uno alla volta tutti gli ingredienti, frullare per pochi minuti.
Versare l'impasto in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato.
A piacere cospargere la superfice con granella di zucchero.
Infornare a 180° per circa 35/40 .

Torta di Ricotta e Mandorle

Adoro questa torta dalla consistenza morbida, e dal gusto agrumato .
Un dolce semplice, dal profumo intenso che vi sorprenderà.... ecco pronta una nuova ricetta!!!

Ingredienti

-4 uova
-200 gr zucchero
-120 gr burro fuso
-200 gr farina di mandorle
-250 gr ricotta
-1 limone
-2 cucchiaini lievito x dolci
-lamelle di mandorle
-zucchero a velo

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Con una frusta elettrica lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso un poco alla volta, la scorza grattugiato del limone. Passare la ricotta al setaccio, e aggiungerla all' impasto, unire la farina di mandorle, e i due cucchiaini di lievito, mescolare bene.
Infine aiutandosi con una spatola unire gli albumi montati.
Foderare una tortiera con carta forno, bagnata e strizzata, versare il composto ottenuto, cospargere la superficie con le scagliette di mandorle.
Infornare a 170° per circa 40 minuti.
Lasciare raffreddare completamente,  a piacere spolverizzare con zucchero a velo.

Crostata arrotolata con marmellata di fichi e noci

Oggi ho deciso di provare questa variante di crostata, devo dire che la trovo molto bella e decisamente buona ...la proviamo?

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Ingredienti

100 gr burro fuso
200 gr farina 00
100 gr zucchero
1 uovo
1 cucchiaino e mezzo di lievito
5/6 noci
marmellata di fichi

Preparazione

Disporre a fontana la farina, aggiungere lo zucchero, l'uovo il burro fuso e il lievito.
Amalgamare gli ingredienti, lavorare il tutto a mano fino ad ottenere un impasto compatto.
Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola trasparente e metterla a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendere il panetto e stenderlo tra due fogli di carta forno con il mattarello, fino ad ottenere uno spessore pari a un cm, dandogli una forma rettangolare.
Farcire con marmellata di fichi e 3/4 gherigli di noci a pezzetti.
A questo punto arrotolare la frolla dalla parte più lunga, tagliare a pezzi di circa 3 cm,
In una tortiera imburrata e infarinata, predisporre le fettine un po' sovrapposte tra loro, aggiungere ancora qualche gheriglio di noci sopra le fettine.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.
Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Consiglio
Con queste dosi ho usato una tortiera di cm 20.

Coconut Cookie Balls

Per queste palline di neve molto deliziose, ringrazio la mia carissima amica che mi ha tradotto la ricetta.... dopo averle parlato della mia passione per i dolci .. ecco la ricetta delle palline di neve marocchine !!!!

INGREDIENTI

-140 gr zucchero
-150 ml olio di riso
-130 gr farina di cocco
-300 gr marmellata
-3 uova
-1 limone
-10 gr lievito per dolci
- farina quanto basta
-pizzico di sale


PREPARAZIONE

In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, con una frusta lavorare il composto per qualche minuto, aggiungere la scorza del limone grattugiata, l'olio il lievito. Iniziare ad aggiungere la farina, versare l' impasto su un piano di lavoro ed impastare, procedere come la preparazione degli gnocchi, l' impasto deve essere morbido. Prepariamo delle palline piccole come una nocciola, disponile su una placa da forno con carta forno distanziate tra loro. Infornare a 170° per circa 13 minuti, non devono prendere colore.
Lasciare intiepidire per qualche minuto, ora prendere un biscotto mettere un poco di marmellata e chiuderlo con un altro biscotto " tipo baci di dama" .
In una ciotolina mettere 5/6 cucchiai di marmellata, diluirla con 4 cucchiai di acqua, passare i biscotti prima nella marmellata diluita e poi nella farina di cocco.

Ghoriba al cocco

Avete presente le ciliegie?
Quando inizierete ad assaggiarli sarà impossibile smettere !!!

Ingredienti

-180 gr farina semola di grano duro
-120 gr farina di cocco
-120 gr zucchero
-2 uova
-1 tazzina di olio di riso
-1/2 fialetta aroma vaniglia
-1/2 bustina lievito x dolci
-1 busta zucchero a velo

Preparazione

Con una frusta lavorare le uova con lo zucchero, unire l' olio e l' aroma alla vaniglia.
Aggiungere la farina di semola, il cocco e il lievito, amalgamare bene.
Aiutandosi con un po' di farina nelle mani preparare delle piccole palline quanto una piccola noce, ora passarle nello zucchero a velo.
Rivestire una leccarda con carta forno e predisporre le palline distanziate tra loro, cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 12/13 minuti.

Consiglio

Controllate la cottura, i ghoriba devono rimanere bianchi e nello stesso tempo formarsi le classiche crepe.

Plumcake al succo di Melograno

Questo è un dolce molto soffice, leggero e dal profumo intenso. Veloce da preparare

Ingredienti

-3 uova
-200 gr zucchero
-300 gr farina
-100 ml succo di melograno
-100 ml olio di riso
-1 bustina di lievito
-1 melograno

Preparazione

Per prima cosa spremere il melograno con lo spremi agrumi,
con le fruste elettriche lavorare le uova con lo zucchero per qualche minuto, unire a filo l' olio e poi il succo filtrato, aggiungere la farina e il lievito setacciato.
Versare in uno stampo da PLUMCAKE imburrato e infarinato.
Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo a piacere.

Consiglio


Per questo dolce ho usato uno stampo di cm 11x25
Oltre allo zucchero si può decorare con granelli di melograno.
Buon appetito !!!

Ciambella di Cachi

Eccomi qui con una nuova torta, ricetta regalatami da una mia carissima amica, questo dolce l'ho sperimentato più di una volta ed è di una bontà infinita!

 Ecco la ricetta della ciambella di cachi..

 Ingredienti

 -250gr cachi
 - 250gr farina
 -100gr zucchero +40
 -2 uova
- 80 ml olio di riso
-50 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 limone grattugiato
- zucchero a velo

  Procedimento

Per prima cosa lavare, pelare e tagliare a pezzi i cachi. Metterli in un pentolino con 40 gr di zucchero e cuocere a fuoco basso per dieci minuti, mescolando. In una ciotola lavorare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e il latte, setacciare la farina con il lievito ed aggiungere il tutto all'impasto, mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere la buccia del limone grattugiata, ed infine la crema di cachi. Versare il composto in uno stampo di silicone per ciambella, infornare e cuocere per 40 minuti a 180°.
 Lasciare raffreddare, capovolgere la ciambella e spolverizzarla di zucchero a velo.

 Consiglio
A piacere aggiungere 40 gr di mandole a pezzetti .....