venerdì 16 giugno 2017

Quadrotti alla Frutta

Questo è un  dolce alla frutta fresca che preparo da tanti anni!


 
La ricetta di questi meravigliosi quadrotti alla frutta, era gelosamente custodita nel mio primo piccolo blog.. dovete sapere che ho sempre avuto la passione per la cucina!  ..Ero piccola, ricordo che la mia mamma aveva la sua rivista preferita.. finito lei di leggere passavo io .. con le mie forbici a ritagliare ricette.. che conservo ancora adesso gelosamente!

Ingredienti

- 1 kg frutta fresca
- 2 uova
- 200 gr zucchero
- 200 ml latte
- 250 gr farina
- 1 bustina lievito
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo qb

Preparazione

Versare in una ciotola capiente le uova con lo zucchero e montare bene. Aggiungere la farina setacciata un po' alla volta, il pizzico di sale, il latte e infine il lievito, mescolare. Preparare la frutta fresca a piacere a pezzetti, unirla al composto, amalgamare bene il tutto con un cucchiaio. Rivestire una tortiera con carta forno e versare l' impasto, infornare a 180° per circa 50/60 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta alla frutta, prima di servire tagliare a quadrotti e cospargere di zucchero a velo!!!



UN DOLCE ABBRACCIO .. MANU !!!

domenica 4 giugno 2017

Crostata Ricotta e More di Gelso

Ebbene si... ancora una crostata!
Dopo aver raccolto questi frutti squisiti, non mi è rimasto che mettermi subito a preparare un po' di marmellata di more di gelsi e perché no una buonissima crostata...



Ingredienti

- 2 uova
- 100 gr burro morbido
- 100 gr zucchero
- 250 gr farina
- 1 cucchiaino lievito x dolci
- buccia di limone grattugiato
- zucchero a velo

Per la farcia

- 250 gr ricotta
- 200 gr more di gelso
- 2 cucchiai di zucchero

Preparazione

Per prima cosa prepariamo la pasta frolla.
In una ciotola versiamo la farina, lo zucchero, le uova, la buccia del limone, il lievito ed il burro a pezzetti, impastiamo velocemente con le mani fino a farne un panetto compatto. Avvolgerlo in pellicola trasparente e metterlo in frigo per mezz' ora. Prendere le more di gelso, con la forbice tagliare il picciolo, lavarle in acqua fredda. Mettere un padellino sul fuoco con i gelsi e due cucchiai di zucchero e far cuocere per dieci minuti sempre mescolando, far intiepidire. Riprendere la frolla e tenetene da parte un po' per la decorazione. Stendere la pasta tra due strati di carta forno con un po' di farina, prendere una tortiera per crostata in silicone da 26 cm e foderare con la frolla. Versare  la ricotta in una ciotolina e mescolare con una forchetta, ricoprire la base di frolla con la crema di ricotta, livellare bene, ora aggiungere i gelsi ammorbiditi con tutto il loro sugo e distribuire su tutta la superficie. Con la pasta rimasta decorare con delle strisce oppure potete sbriciolarla. Infornare a 180° per 35/40 minuti, far raffreddare, prima di servire la crostata spolverizzare con zucchero a velo!!!


UN DOLCE ABBRACCIO MANU !!!

sabato 27 maggio 2017

Crostata con Ricotta e Gocce di Cioccolato

Ecco una crostata molto speciale!
La croccantezza della pasta frolla e la cremosità della ricotta con gocce di cioccolato rendono questa crostata una vera delizia per il palato!



 
 
Ingredienti

-2 uova
-300 gr farina
-100 gr zucchero
-100 gr burro freddo
-buccia di 1 limone grattugiato
-1 cucchiaino di lievito
Per la crema
-500 gr di ricotta
-100 gr zucchero
-1 uovo
-100 gr gocce di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola versare la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero e le uova, la buccia del limone e il lievito. Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto compatto. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per mezz' ora. Ora prepariamo molto velocemente la crema, versare in una ciotola la ricotta e schiacciarla con una forchetta, aggiungere lo zucchero e l' uovo sempre mescolando, infine mettere le gocce di cioccolato ed amalgamare bene. Riprendere la pasta frolla, tenetene da parte un pezzetto per la decorazione, stenderla tra due fogli di carta forno,  se necessario aiutandosi con un po' di farina, prendere uno stampo di silicone oppure a cerniera imburrata e infarinata di 26cm e foderare con la frolla, quindi versare la crema di ricotta e gocce di cioccolato, livellare bene con una spatola. Con la frolla avanzata preparare delle strisce e distribuirle sulla superficie. Infornare a 180° per 40 minuti, prima di servire la vostra crostata lasciare raffreddare!!!


 
 
UN DOLCE ABBRACCIO..... MANU

sabato 20 maggio 2017

Ciambella con Farina di Castagne e Cacao

Per questo weekend non ancora caldissimo......
vi propongo questa Ciambella con Farina di Castagne e Cacao strepitosa!!!
Una ciambella da assaporare fetta dopo fetta.. soffice, morbida, e profumatissima che vi conquisterà al primo morso!!!


 
 
Ingredienti

-3 uova
-100 gr zucchero di canna
-100 ml olio di girasole
-100 ml latte
-170 gr farina di castagne
-100 gr farina di riso
-30 gr cacao amaro
-1 bustina lievito x dolci

Preparazione

In una ciotola montare le uova con lo zucchero per cinque minuti. Versare a filo il latte e l' olio, setacciare la farina di castagne, la farina di riso, il cacao e il lievito, unire piano all' impasto sempre mescolando. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella da 24 cm, versare il composto e livellare bene con una spatola di silicone. Infornare a 170° per circa 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.. a piacere cospargere zucchero a velo!!!




UN DOLCE ABBRACCIO.. MANU!!!

venerdì 12 maggio 2017

Crostata Light con Frolla allo Yogurt

Oggi voglio farvi conoscere questa frolla molto light!
Non aspettatevi di vedere la solita frolla..la vera pasta frolla va sempre preparata con burro oppure olio.
Questa va impastata con yogurt, avrà una consistenza  diversa dal solito.. diciamo una crostata alternativa!


Ingredienti

-300 gr farina
-125 gr yogurt intero alla frutta
-80 gr zucchero di canna
-1 uovo
-1 vasetto di marmellata
- 2 cucchiaini lievito x dolci
-1 limone

Preparazione

Setacciare la farina e metterla a fontana su un piano di lavoro, al centro mettere l' uovo , la buccia del limone grattugiata, il lievito, lo zucchero e lo yogurt, lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto compatto. Far riposare in frigo per mezz' ora coperto da un canovaccio. Riprendere la pasta frolla e tenetene da parte un quarto per la decorazione, stenderla di uno spessore di 4 mm tra due fogli di carta forno leggermente infarinata, trasferirla in una teglia da 26 cm, ritagliare la pasta dei bordi in eccesso, cospargere la marmellata su tutta la superficie . Con la frolla avanzata preparare delle strisce aiutandosi con un po' di farina e decorare a piacere la crostata light. Infornare a 175° per 25/30 minuti. Lasciare raffreddare ..

UN DOLCE ABBRACCIO!!!


sabato 6 maggio 2017

Crostata alle Fragole con Frolla al Cacao

Per tutte le Mamme golose.. come la mia :)
Oggi ho preparato una Crostata alle Fragole con frolla al cacao..
Questa frolla si presta molto per crostate alla frutta, oppure se preferite potete preparare dei deliziosi biscotti!!!


 
 

Ingredienti

-330 gr farina
-30gr cacao in polvere
-150 gr zucchero
-2 uova
-80 gr olio di riso
-mezza bustina lievito per dolci
-1 bustina vanillina
-un pizzico di sale
-400 gr fragole
-2 cucchiai zucchero
-2 cucchiai marmellata di fragole
-1 cucchiaio semi di chia

Preparazione

Su un piano di lavoro versare la farina e il cacao setacciate, fare un buco al centro, rompere le uova e unire lo zucchero, battere leggermente con una forchetta. Aggiungere il pizzico di sale, il lievito e la vanillina, versare l' olio poco alla volta. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, fare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente, farla riposare in frigo per mezz' ora.
Per la Salsa
Mettere in un pentolino 100 gr di fragole a pezzetti con due cucchiai di zucchero e due cucchiai di marmellata di fragole, cuocere per circa dieci minuti sempre mescolando, spegnere il fuoco e aggiungere un cucchiaio di semi di chia, mescolare bene.
Riprendere la frolla e tenetene da parte un quarto, stenderla tra due fogli di carta forno, imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm, stendere la frolla, lavare e tagliare a rondelle le rimanenti fragole e ricoprire il fondo della frolla al cacao, a questo punto cospargere le fragole con la salsa di fragole e i semi di chia. Con la rimanente frolla decorare a vostro piacere la crostata.. potete usare stampini per biscotti ... oppure più semplicemente sbriciolarla su tutta la superficie. Infornare a 180° per 35/40, lasciare raffreddare!!!


BUON APPETTITO!

UN DOLCE ABBRACCIO ... E TANTI AUGURI ALLA MIA CARA MAMMA .. E A TUTTE LE MAMME DEL MONDO!!!

venerdì 28 aprile 2017

Plum Cake alle Fragole e Yogurt

Oggi mi sono lasciata tentare da un profumatissimo cestino di fragole.. dopo averne assaggiate qualcuna,  mi sono detta perché non preparare un dolce morbido e profumato alle fragole? Detto fatto ...ecco pronto un delizioso Plum Cake alle fragole e yogurt!!!


 
 

Ingredienti

-200 gr di fragole
-250 gr farina
-180 gr zucchero
-125 yogurt alle fragole
-60 gr burro
-60 ml latte
-2 uova
-1 limone
-1 bustina lievito x dolci
-1 bustina vanillina
-zucchero a velo

Preparazione

Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti piccoli le fragole, aggiungere un cucchiaio di zucchero e il succo di 1/2 limone, lasciare macerare. Con una frusta sbattere le uova con lo zucchero per alcuni minuti. Aggiungere il burro fuso tiepido, il latte e lo yogurt, mescolare. Setacciare la farina con il lievito e la vanillina, aggiungere poco alla volta all' impasto. Infine mettere le fragole, tenendone da parte due cucchiai, mescolare bene per amalgamare le fragole. Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake, versare il composto e aggiungere le fragole rimaste sulla superficie. Infornare a 180° per 35/40 minuti, lasciare raffreddare e guarnire il PLUM CAKE con fragole e zucchero a velo!!!



UN DOLCE ABBRACCIO!!!

sabato 22 aprile 2017

Torta al Cioccolato

Cioccolato ne abbiamo?
Ecco come smaltire la scorta di cioccolato di Pasqua!
Questa è una torta Super Buona.. Super cioccolatosa.. Super profumata!!!


 
Ingredienti

-3 uova
-2 cucchiai di zucchero
-200 gr amaretti
-200 gr cioccolato
-200 ml panna fresca liquida
-buccia grattugiata di un limone
-un panino raffermo
-1 bustina di lievito x dolci

Preparazione

Sbattere con una frusta le uova intere con lo zucchero per alcuni minuti. Nel mixer tritare grossolanamente gli amaretti, il cioccolato e il panino raffermo tagliato a pezzetti. A questo punto unire alle uova la panna, la buccia del limone e il lievito. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tritati, amalgamare con una spatola di silicone l' impasto. Rivestire uno stampo con cerniera di 24 cm con carta forno bagnata e strizzata, versare il composto, infornare a 180° per 40 minuti!


 
 
BUON APPETTITO !!!
UN DOLCE ABBRACCIO!!!!

sabato 15 aprile 2017

Colomba Pasquale

Sono in ritardissssimo.... ok ...vi propongo una Colomba super veloce, ricetta presa dalla bravissima Benedetta! Che dire ... mettiamoci al lavoro!!!


 
 
Ingredienti

-3 uova
-150 gr zucchero
-90 gr olio di girasole
-170 gr latte
-350 gr farina
-scorza di un arancia e di un limone
-1 fialetta aroma mandorle
-1 bustina lievito per dolci
- mandorle
-granella di zucchero

Preparazione

Separare gli albumi dai tuorli e iniziare a montare a neve gli albumi.
Con una frusta elettrica montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le bucce grattugiate, sempre mescolando inserire la fialetta di mandorle, l' olio e il latte. A questo punto unire il lievito e la farina un poco alla volta, unire l' albume molto delicatamente. A piacere aggiungere gocce di cioccolato, frutta candita oppure uvetta. Versare il composto in uno stampo da colomba di cm 20x27, cospargere la superfice  con la granella di zucchero e le mandorle. Infornare a 180° per 40/50 minuti. Lasciare raffreddare.

Con questa ricetta golosa
AUGURO A TUTTE VOI UNA SPLENDIDA PASQUA!!!




 
 

Crociera

Buongiornoooo..... vi sono mancata?
Ragazze ero in vacanza.. mi sono divertita moltissimo, ho preso finalmente un po' di sole!
E' stata una bellissima esperienza.... da rifare sicuramente!
A breve una ricettina semplice!!!

sabato 1 aprile 2017

Pan d' Arancio

Questo dolce è una ricetta tipica siciliana!
E' una torta molto gustosa, semplice e veloce nella preparazione.
Mi ha incuriosito la particolarità dell' arancia frullata con tutta la buccia!

 

Ingredienti

-250 gr farina
-250 gr zucchero di canna
-100 gr burro temperatura ambiente
-3 uova
-1 bustina lievito
-arancia non trattata

Per la copertura
-marmellata di arancia

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il burro a pezzetti piccoli, la farina con il lievito setacciati, amalgamare bene il tutto. Tagliare a pezzetti l' arancia con la sua buccia, e frullarla in un mixer, unire così la purea di arance all' impasto. Versare il composto in una tortiera con fondo apribile di 20/22 cm imburrato e infarinato. Infornare a 180° per 40 minuti. Lasciare raffreddare, diluire un po' di marmellata di arance con poca acqua, e spennellare la superficie della torta!

UN DOLCE ABBRACCIO!!!

sabato 25 marzo 2017

Girasole di Pasta Sfoglia

Una ricetta facile da preparare, ma di sicuro effetto!
Questa torta girasole di pasta foglia e nutella è perfetta per concludere un pranzo in dolcezza, oppure per una golosa merenda!


Ingredienti

-3 dischi di pasta sfoglia
-nutella qb
-latte qb
-zucchero a velo

Preparazione

Su una teglia foderata con carta forno, posizionare il primo disco di pasta sfoglia, ammorbidire la nutella per pochi secondi nel microonde e spalmarla sulla sfoglia lasciando libero un centimetro dal bordo. Posizionare il secondo disco sopra al primo e ripetere. Ricoprire con il terzo disco. Al centro mettere un bicchiere e premere leggermente. Con un coltello ritagliare in quattro parti uguali, poi ancora in quattro parti. A due a due girare in esterno le strisce ottenute, ed unirle in coppia. Togliere il bicchiere e spennellare la superficie di latte. Infornare a 180° per circa 30/35 minuti, lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo!


 
Buon Appetito!!!

domenica 19 marzo 2017

Torta al Cocco e Cioccolato

Cercate una torta perfetta in occasione della Festa del Papà? Che dire.. ecco il dolce che saprà conquistarvi con la sua fragranza e la sua delicatezza! Se amate la crema pasticcera e il profumo di cocco dovete assolutamente provarla... questo dolce è davvero molto semplice da preparare..
Con questa squisitezza auguro a tutti i papà del mondo tanta felicità ... un augurio speciale al mio papà che mi guarda da lassù!!!


Ingredienti

Per la crema
-3 tuorli
-130 zucchero
-80 gr cioccolato fondente
-20 gr farina
-2 fogli colla di pesce
-300 ml latte tiepido
-200 ml panna fresca
-pizzico di sale

Per la base
-100 gr cocco in polvere
-50 gr zucchero
-2 albumi

Preparazione

Per prima cosa mettere ad ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce.
In una ciotola versare i tuorli con lo zucchero e montare con una frusta a mano per qualche minuto, aggiungere la farina il pizzico di sale ed il latte, mescolare bene il tutto.
Versare in un pentolino e sempre mescolando far cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa una crema, a questo punto aggiungere il cioccolato spezzettato e la colla di pesce strizzata, far sciogliere bene tutti gli ingredienti. Filtrare con un setaccio e far raffreddare la crema.
Per la base prendere il cocco, unire lo zucchero e gli albumi leggermente sbattuti ed amalgamare con le mani.
Foderare una tortiera dal fondo apribile da 18 cm con carta forno bagnata e strizzata. Distribuire sul fondo e sulle pareti il composto ottenuto, schiacciandolo bene con le mani. Infornare a 160° per 30 minuti. Una volta cotto lasciare raffreddare. Montare la panna e aggiungerla alla crema pasticcera, a questo punto versare la crema nella base al cocco, livellare e lasciare rassodare in frigo per almeno 6 ore. Impiattare il vostro dolce e decorare con cocco fresco e scaglie di cioccolato.. oppure frutta fresca di stagione!

 
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Un dolce abbraccio!!!

sabato 11 marzo 2017

Crostata al Cioccolato con Pasta Frolla al Pistacchio

La crostata sbriciolata al cioccolato è un dolce irresistibile! Morbida dentro e croccante fuori.. una vera delizia. Con questa frolla potete preparare crostate, biscotti e tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce!

Ingredienti

-300 gr farina
-100 gr farina di pistacchi
-150 gr burro freddo
-1 uovo intero
-150 gr zucchero di canna
-1 bustina vanillina
-1 cucchiaino lievito
-un pizzico di sale
Per farcire
-3 cucchiai di nutella
-50 gr di burro fuso
-zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola versare le due farine, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero di canna, la vanillina, un pizzico di sale, il lievito, e l' uovo. Lavorare velocemente tutti gli ingredienti , fino a formare un panetto abbastanza omogeneo. Avvolgerlo in una pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno un' ora. Riprendere la frolla,  tenetene da parte almeno un quarto, tra due fogli di carta forno leggermente infarinata, stendere la frolla di uno spessore di un cm. Prendere uno stampo per crostata da 23 cm imburrato e infarinato, stendere la vostra frolla. Sciogliere  nel microonde 50 gr di burro, e aggiungere  la nutella, amalgamare bene. Ricoprire con la crema al cioccolato la base della crostata, ora con la frolla rimasta sbriciolatela a piccoli pezzetti su tutta la torta. Infornare a 180° per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare, prima di servire spolverizzare con zucchero a velo!


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Un dolce abbraccio!!!

sabato 4 marzo 2017

Torta Magica

Sapete perché si chiama torta magica?
Perché vi conquisterà dalla sua bontà... con un unico impasto genera tre diverse consistenze: pan di spagna, crema e flan. Allora che dire concedetevi una  dolce pausa..



Ingredienti

-4 uova
-150 gr zucchero
-115 gr farina
-500 ml latte tiepido
-100 ml olio di semi
-1 cucchiaino acqua fredda
-1 cucchiaino estratto di vaniglia
-1 cucchiaino succo di limone
-1 pizzico di sale
-zucchero a velo

Preparazione

Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi. Nella planetaria montare i tuorli con lo zucchero per almeno dieci minuti. Aggiungere l' acqua fredda e l' estratto di vaniglia, l' olio a filo e il pizzico di sale. Sempre mescolando aggiungere la farina setacciata, a questo punto versare il latte a filo. Montare gli albumi neve non troppo ferma, aggiungere il succo di limone ed unirli delicatamente al composto. Prendere uno stampo quadrato di silicone di circa 24 cm , spruzzare lo staccante e versare l' impasto che risulterà piuttosto liquido, infornare a 150° per circa 50 minuti. Una volta cotta lasciare raffreddare a temperatura ambiente, ora ricoprirla con pellicola trasparente e farla compattare in frigo per almeno due ore. Una volta compattata toglierla dalla tortiera e tagliarla a cubotti, servire la Torta Magica spolverizzata di zucchero a velo.... ecco il vostro dolce pronto da gustare!


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sabato 25 febbraio 2017

Muffin alla Banana

Ecco un dolcetto straordinariamente goloso!
Questi muffin sono molto semplici e veloci da preparare. Adatti per uno spuntino, oppure una salutare merenda. Grazie alle banane, rendono i muffin genuini e di una deliziosa bontà!


 

Ingredienti

-1 uovo
-50 gr zucchero
-50 ml latte
-70 gr farina
-70 gr burro fuso
-2 banane
-1/2 bustina lievito
-pizzico di sale

Preparazione

Con una frusta sbattere l' uovo con lo zucchero per alcuni minuti. Aggiungere il burro tiepido ed il latte, sempre mescolando mettere il pizzico di sale, la farina con il lievito setacciata, amalgamare bene tutti gli ingredienti. Tagliare a pezzetti le banane e infarinatele, unirle al composto. Versare l'impasto nei pirottini per 3/4 , infornare a 180° per 20 minuti.

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UN DOLCE ABBRACCIO!!!

sabato 18 febbraio 2017

Plumcake al Mascarpone

Avete del mascarpone da finire e non avete idea di come utilizzarlo? Prepariamo subito un delizioso PLUMCAKE al mascarpone.. Questo dolce sarà un ottima colazione, ma andrà alla grande anche per una sana merenda! Se volete arricchire l' impasto potete aggiungere gocce di cioccolato!


 

Ingredienti

-3 uova
-180 gr zucchero
-250 gr farina
-125 gr mascarpone
-100 gr burro fuso
-100 ml latte
-1 bustina lievito


Preparazione

In una ciotola montare le uova con lo zucchero molto bene. Aggiungere il burro fuso tiepido, il mascarpone e il latte. Continuando a mescolare aggiungere la farina con il lievito setacciata. Imburrare e infarinare uno stampo da Plumcake, versare l' impasto. Infornare a 180° per circa 40/45 minuti.
Servire il plumcake tiepido.

UN DOLCE ABBRACCIO!!!

venerdì 10 febbraio 2017

Crostata per San Valentino

Cuori cuori cuori... ebbene si non possono mancare i cuori!
Volevo preparare una torta a forma di cuore.. ma poi non so perché ho cambiato idea! Io di cuori ne vorrei tanti.. va bene che siamo innamorati.. però.. io Amo le mie ragazze Amo tutti i mie Nipotini..la mia Famiglia.. Amiche del cuore... e tutte voi care ragazze che mi seguite con tanto affetto!!!

 
Ingredienti

Per la frolla al cocco
-2 uova
-100 gr farina di cocco
-250 farina 00
-130 gr zucchero
-1 cucchiaino lievito per dolci
-130 gr burro freddo
-marmellata a piacere qb 

Preparazione

Oggi usiamo la planetaria (si può impastare anche a mano)mettere nel cestello le farine, le uova, lo zucchero, il lievito e il burro a pezzetti, far amalgamare tutti gli ingredienti. Riprendere l' impasto e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente, farlo riposare in frigo per un ora. Riprendere la frolla e aiutandosi con il mattarello stenderla di uno spessore di un centimetro, tenetene da parte un poco per fare le decorazioni. Rivestire una tortiera con carta forno e posizionare la frolla. Ricoprirla di marmellata, con uno stampino a cuore fare dei biscottini, decorare a piacere la vostra crostata. Cuocere a 170° per circa 35/40 minuti. Lasciare intiepidire e servire!!!

BUON SAN VALENTINO!!!

martedì 7 febbraio 2017

Pere Cotte con Vino Rosso

Questo dessert è molto semplice da preparare, ma di una estrema eleganza! Si può servire con una pallina di gelato, oppure con della panna montata spolverizzata alla cannella, a me piace gustarlo così ...semplicemente



 
 
Ingredienti

-4 pere kaiser
-200 ml acqua
-300 ml vino rosso fruttato
-200 gr zucchero
-3 chiodi di garofano
-2 anice stellato
-2 cardamomo
-1 stecca cannella
-1 stecca vaniglia

Preparazione

In una casseruola versare il vino, l' acqua e lo zucchero , portare a bollore lentamente. Aggiungere le spezie, nel frattempo sbucciare le pere senza togliere il picciolo, tagliare leggermente il fondo quel poco per far rimanere in piedi le pere e posizionarle nella casseruola. Fate cuocere a fuoco medio per 15/20 minuti rigirandole delicatamente, per far si che prendano colore. Prelevare le pere oramai cotte, filtrare il liquido rimasto e trasferirlo in un pentolino più piccolo, farlo cuocere fino a che diventa sciropposo. Prima di servire le vostre pere, guarnire con lo sciroppo ottenuto!

Alla prossima ricetta

UN DOLCE ABBRACCIO
 

giovedì 2 febbraio 2017

Castagnole

Ci siamo.. è quasi carnevale!
Oggi voglio farvi conoscere i Famosi Dolcetti di Carnevale! Le Castagnole! Sono delle piccole frittele, molto soffici all' interno, profumate di limone, semplici da preparare, piaceranno a grandi e bambini!
Ecco una ricetta semplice semplice...




Ingredienti

-2 uova
-250 gr farina00
-50 gr zucchero
-50 gr burro fuso tiepido
-scorza grattugiata di un limone
-2 cucchiaini lievito x dolci
-2 cucchiai liquore Anice
-olio di semi x friggere
-zucchero qb

Preparazione

In una ciotola versare la farina con il lievito setacciata. Aggiungere tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Fare una palla, coprire con un canovaccio e farlo riposare in frigo per 30 minuti. Riprendere l' impasto, e aiutandosi con un cucchiaino prendere un po' di impasto e farne delle  polpettine tondeggianti con i palmi delle mani. Portare a temperatura abbondante olio per friggere, cuocere le castagnole un po' alla volta. Ponetele su carta assorbente ad asciugare. Per una copertura omogenea arrotolare le castagnole nello zucchero semolato. Che dire.. PROVATELE.. 

UN DOLCE ABBRACCIO!!!  


venerdì 27 gennaio 2017

Banana Bread

Adoro questo dolce! 
Il profumo che si diffonde per tutta la casa.. se non l'avete mai assaggiato direi che è giunto il momento di provare! Questa ricetta arriva da una carissima amica dalla lontana Australia, da quando lo assaggiato me ne sono innamorata...

 

Ingredienti

-3 banane mature
-100 gr noci tritate
-1/2 tazza olio
-130 gr zucchero di canna
-2 uova grandi
-200 gr farina
-2 cucchiaini lievito
-1 cucchiaino bicarbonato di sodio
-1 cucchiaino cannella
- pizzico sale

 Preparazione

Montare bene le uova con lo zucchero, aggiungere l' olio, le noci e le banane schiacciate con i rebbi di una forchetta. Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il pizzico di sale, e aggiungere al composto sempre mescolando. Imburrare e infarinare uno stampo da PLUMCAKE, infornare a 170° per 1 ora.

UN DOLCE ABBRACCIO !!!

venerdì 20 gennaio 2017

Torta di Zucca e Carote

Oggi voglio farvi conoscere questa golosissima torta di zucca e carote! Un dolce genuino, dalla consistenza morbida e dal profumo inebriante! Un dolce per tutte le ore... !!! Ecco la ricetta di una cara amica che ringrazio per la sua gentilezza!!
UN DOLCE ABBRACCIO !!!


 
Ingredienti

-3 uova temperatura ambiente
-300 gr farina 00
-300 gr zucca
-200 gr carote
-200 gr zucchero di canna
-90 ml olio di girasole
-1 bustina lievito
-1 bustina vanillina
-60 gr mandorle a lamelle
-pizzico sale

Preparazione

Per prima cosa pulire la zucca e le carote, tagliare a pezzetti e tritare nel mixer. In una ciotola montare molto bene le uova con lo zucchero, unire l' olio a filo. Setacciare la farina, il lievito e la vanillina, ed unire il tutto sempre mescolando. Prendere un cucchiaio di legno e incorporare la zucca con le carote tritate all' impasto, aggiungere il pizzico di sale e 30 gr di mandorle. Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm, versare l'impasto e cospargere la superfice con le mandorle rimaste. Infornare a 170° per 50 minuti. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Alla prossima ricetta....oppss tenete in serbo tre banane mature!



 






venerdì 13 gennaio 2017

Torta di Mele profumata alla Cannella

Questa torta di mele vi conquisterà al primo morso!!!
La consistenza morbida e soffice rende questo dolce perfetto.. 
La bontà fatta semplicità :) che ne dite la proviamo?


 
Ingredienti

-2 uova temperatura ambiente
-200 gr zucchero
-300 gr farina 00
-150 ml latte
-1 bustina lievito
-1 kg mele circa
-1/2 cucchiaino cannella

Preparazione

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, fino a farle diventare schiumose. Aggiungere il latte a filo, la farina e il lievito setacciata, mezzo cucchiaino di cannella. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Tagliare a pezzetti circa mezzo kg di mele, e unirle al composto. Imburrare e infarinare uno stampo per torte da 25cm, versare l' impasto ottenuto. Affettare due o tre  mele e disporle a piacere sopra il dolce, spolverizzare con un po' di zucchero le mele. Infornare a 170° per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare.... prima di servire la vostra Torta di Mele cospargere di zucchero a velo...ora è pronta per essere gustata!!!


 
 

domenica 8 gennaio 2017

Ciambella con Farina di Riso e Yogurt

Per iniziare la giornata alla grande ecco il dolce che fa per voi!
Questa torta dal sapore molto delicato vi conquisterà!
Perfetta per essere farcita con marmellata o del cioccolato, oppure semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.



Ingredienti

-300 gr farina di riso
-50 gr fecola di patate
-150 gr zucchero
-3 uova
-80 ml olio di semi
-1 vasetto yogurt bianco
-1 bustina lievito
-1 bustina vanillina
-1 pizzico di sale


Procedimento

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto molto cremoso. Unire l' olio e lo yogurt, mescolando aggiungere le due farine con il lievito setacciate,un pizzico di sale e la vanillina. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, se necessario unire un po' di latte. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella da 25cm infornare a 180° per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo! La vostra ciambella è pronta per essere gustata...buon appetito !!!



giovedì 5 gennaio 2017

Spitzbuben biscottini di Natale

Oggi voglio farvi conoscere questi deliziosi biscotti tirolesi!
I spitzbuben sono biscottini di pasta frolla con racchiuso un leggero strato di marmellata di fragole o di albicocche, molto semplici da preparare, io li preparo spesso farciti anche con della nutella....che ne dite li proviamo insieme?


 


Ingredienti

-300 gr farina
-150 gr burro freddo
-150 gr zucchero
-2 uova
-1 bustina vanillina
-1/2 bustina lievito
-1 cucchiaino scorza di limone grattugiato
-pizzico di sale
-marmellata fragole o albicocche
-zucchero a velo

 

Procedimento

In una ciotola capiente versare la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina, il limone, pizzico di sale, le uova, il burro da frigo a pezzetti, lavorare velocemente tutti gli ingredienti, aiutandosi con un po' di farina, fino ad ottenere un composto compatto. Ora avvolgere il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigo per un ora. Cospargere un piano di lavoro con un po' di farina, riprendere mezzo panetto, l' altro mezzo lasciatelo in frigo, con un mattarello tirate la pasta frolla di uno spessore di 3-5 mm, con uno stampo dare la forma ai vostri biscotti. Metà biscotti saranno la base e l' altra metà la parte superiore, lavorare tutta la frolla velocemente. Per la parte superiore ho usato il levatorsoli. Adagiare i biscotti su di una leccarda con carta forno. Infornare a 180° per 8 minuti. Lasciare raffreddare i spitzbuben, farcire la base con mezzo cucchiaino di marmellata a piacere e ricoprire con il biscotto forato, cospargere i biscotti con zucchero a velo.