Crostata di Amarene con Frolla al Cocco

A chi non piace la crostata ?
Io adoro la pasta frolla, dopo tanto cercare, ho provato questa pasta frolla al cocco che sembrava più adatta ai miei gusti ...il cocco rende la frolla più friabile e gustosa..

Ingredienti

-2 uova
-80 gr farina di cocco
-250 gr farina
-130 gr zucchero
-130 gr burro freddo a pezzetti
-1 cucchiaino lievito x dolci
-2 cucchiai latte
- marmellata di amarene

Preparazione

In una ciotola lavorare tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli bene. Versare ora su un piano di lavoro ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto compatto. Farne una palla e avvolgerlo nella pellicola trasparente, mettere in frigo a riposare per un ora. Stendere l' impasto tra due fogli di carta forno, tenendone da parte un po' per la decorazione. Foderare una tortiera da 26 cm con carta forno e mettere la frolla, con un coltello passare il bordo della crostata, farcire la superficie con marmellata di amarene, decorare la crostata con la frolla rimasta con stampini a vostra scelta! Infornare a 180° per 35/40 minuti .. lasciare raffreddare completamente! 

UN DOLCE ABBRACCIO MANU !!!

 

Torta Cremosa alle Pesche

Ecco un dessert semplice, leggero e veloce!
Si prepara mescolando tutti gli ingredienti in una planetaria, quindi super veloce, super facile, super buona!!! Questa torta è di una consistenza umida, si conserva in frigo per almeno due giorni!

Ingredienti

-500 ml latte
-150 gr fecola
-100 gr burro fuso
-3 uova
-1 bustina lievito
-3 pesche noci
-200 gr zucchero di canna
-pesche sciroppate

Preparazione

Nella ciotola della planetaria versare le uova con lo zucchero e montare molto bene, aggiungere il burro fuso intiepidito, la fecola con il lievito setacciata, poco alla volta. A poco a poco versare il latte sempre mescolando. Infine le tre pesche pelate e tagliate a pezzetti. Imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm, spolverizzare il fondo con zucchero di canna e versare il composto che risulterà molto liquido. Infornare a 180° per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta. Per decorare ho usato pesche noci sciroppate, solo per mia comodità! Preferibilmente gustare questo dessert fresco!!!

 

UN DOLCE ABBRACCIO ..MANU !!!

Plumcake Morbido alle Albicocche

Ecco una ricetta semplice e veloce!
Questo Plumcake è molto morbido, leggero e profumato.. Potete scegliere altri frutti quali pesche, prugne o quello che preferite!

Ingredienti

-250 gr farina
-200 gr zucchero
-120 gr burro morbido
-3 uova
-1 vasetto yogurt
-1 bustina lievito
-7/8 albicocche
-zucchero a velo qb

Preparazione

Con le fruste elettriche montare gli albumi a neve.
In una planetaria lavorare il burro morbido tagliato a pezzetti con lo zucchero fino a farlo diventare una crema. Aggiungere i tuorli, versare la farina con il lievito setacciata un poco alla volta, infine unire il vasetto di yogurt. Lavare , asciugare e tagliare a pezzi le albicocche e aggiungerle all' impasto. A questo punto incorporare gli albumi con una spatola delicatamente. Imburrare e infarinare uno stampo da Plumcake e versare l' impasto, infornare a 180° per 45 minuti. Lasciare raffreddare completamente, prima di servire il vostro Plumcake decorare a piacere con piccoli spicchi di albicocche e zucchero a velo!!!

 

UN DOLCE ABBRACCIO..... MANU.