Muffin Vegani con Banana e Gocce di Cioccolato

I muffin vegani alla banana sono dei dolcetti facili e veloci da preparare. Oggi voglio proporvi questi muffin mordidosi e cioccolatosi..che pur essendo vegani nulla toglie di bontà! Dovete solo provarli..

 

Ingredienti
Per 12 muffin

-250 gr farina 0
-2 banane mature
-100 gr zucchero di canna fine
-10 gr lievito
-1/2 cucchiaino bicarbonato
-150 gr latte di soia
-50 gr olio di arachidi
-scorza di mezzo limone
-pizzico di sale
-gocce di cioccolato fondente qb


Preparazione

Schiacciare con i rebbi di una forchetta le banane, aggiungere il latte, l' olio, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone, mescolare con un cucchiaio di legno. Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, ora aggiungere lo zucchero alle farine e mischiare, incorporare il tutto alle banane schiacciate e mescolare, aggiungere una manciata di gocce di cioccolato e amalgamare bene. Sistemare i pirottini nella teglia da muffin e versare il composto lasciando un cm dal bordo, cospargere i muffin con le gocce di cioccolato. Infornare a 200° per 20 minuti, sfornare e lasciare raffreddare..

ALLA PROSSIMA RICETTA

UN DOLCE ABBRACCIO..MANU.

Biscotti di Pasta frolla Natalizi

Ci siamo... è quasi Natale!!!
Dopo aver preparato tante torte, nelle feste di Natale mi piace pasticciare con la pasta frolla e creare tanti biscottini.. oggi vi propongo una frolla molto semplice, un impasto bianco e un impasto di pasta frolla al cacao.

 

Ingredienti

-180 gr farina 00
-80 gr burro freddo
-80 gr zucchero di canna fine
-1 uovo
- buccia grattugiata di mezzo limone

Pasta frolla al cacao

-150 gr farina
-30 gr cacao
-80 gr burro freddo
-90 gr zucchero di canna fine
-1 uovo
-buccia grattugiata di mezzo limone

Procedimento

Impastare la frolla bianca con tutti gli ingredienti molto velocemente, fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per mezz' ora. Ora impastare la pasta frolla al cacao con lo stesso procedimento. A questo punto... sbizzarritevi .. con formine di Natale! Se volete provare questi fiori che a me piacciono moltissimo ecco come farli! Fare delle piccole palline con i palmi delle mani grandi come una nocciolina, predisporle a fiore su una leccarda rivestita da carta forno, pressarle leggermente con il palmo di una mano. Con una piccola punta di sac a poche fare al centro tanti puntini, con la lama di un coltello passare i petali con due taglietti. Infornare a 180° per circa 10/12 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente i vostri buonissimi biscottini!!!

 

ALLA PROSSIMA RICETTA

UN DOLCE ABBRACCIO..MANU.

Torta Cocco e Limone

Ecco una nuova ricetta.. oggi voglio farvi conoscere questa torta al cocco e limone.. una vera delizia!
Di facile esecuzione, basta una planetaria oppure delle fruste elettriche, ed ecco pronto un dolce che vi conquisterà!

 

Ingredienti

- 4 uova
- 150 gr zucchero
- 130 gr burro fuso
- 150 gr farina 00
- 170 gr farina di cocco
- 100 gr ricotta
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo

Preparazione

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero per alcuni minuti, aggiungere il burro fuso tiepido, la farina con il lievito setacciata, la buccia del limone grattugiata, la ricotta ed infine la farina di cocco, mescolare bene tutti gli ingredienti. Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm, versare il composto. Infornare a 180° per circa 40 minuti, lasciare raffreddare la vostra torta al cocco e limone e cospargere con zucchero a velo!!!

 

Alla prossima ricetta

un dolce abbraccio.. Manu..