Ciambella di Cachi

Eccomi qui con una nuova torta, ricetta regalatami da una mia carissima amica, questo dolce l'ho sperimentato più di una volta ed è di una bontà infinita!

 Ecco la ricetta della ciambella di cachi..

 Ingredienti

 -250gr cachi
 - 250gr farina
 -100gr zucchero +40
 -2 uova
- 80 ml olio di riso
-50 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 limone grattugiato
- zucchero a velo

  Procedimento

Per prima cosa lavare, pelare e tagliare a pezzi i cachi. Metterli in un pentolino con 40 gr di zucchero e cuocere a fuoco basso per dieci minuti, mescolando. In una ciotola lavorare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e il latte, setacciare la farina con il lievito ed aggiungere il tutto all'impasto, mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere la buccia del limone grattugiata, ed infine la crema di cachi. Versare il composto in uno stampo di silicone per ciambella, infornare e cuocere per 40 minuti a 180°.
 Lasciare raffreddare, capovolgere la ciambella e spolverizzarla di zucchero a velo.

 Consiglio
A piacere aggiungere 40 gr di mandole a pezzetti .....

Muffin al Cioccolato Fondente

Happy  Halloween! Oggi ho voluto cucinare dei semplici e buonissimi Muffin, eccoli qui....

Ingredienti per 12 muffin

- 250 gr farina
- 150 gr  zucchero
- 250 ml latte
- 100 ml olio di riso
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 100 gr cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo

Preparazione

Per prima cosa fondere il cioccolato con un pò di latte nel microonde.
Prendere una ciotola e versare la farina, il cacao e il lievito setacciati, mescolare il tutto.
Aggiungere l'olio di riso , l'uovo, nella tazza del cioccolato sciolto, il latte rimasto e  mescolare bene.
Incorporare quest'ultimo all'impasto con la farina, e mescolare con una frusta a mano.
Versare il composto negli appositi pirottini "un cucchiaio abbondante".

Infornare a 180° per 20 minuti (forno già caldo e in temperatura).

Consiglio

Prima di Infornare aggiungere gocce di cioccolato a piacere

Per Halloween io ho decorato i miei muffin con panna montata, e con le gocce di cioccolato ho creato dei simpatici fantasmini.

e allora siete pronti per dolcetto o scherzetto?!

Primo ottobre

Benvenuto Autunno!!!
eccomi in questa nuova avventura, spero vi piaccia il mio nuovo blog.
a presto con tantissime ricette.
Benvenuti a tutti!
Manu