domenica 4 giugno 2017

Crostata Ricotta e More di Gelso

Ebbene si... ancora una crostata!
Dopo aver raccolto questi frutti squisiti, non mi è rimasto che mettermi subito a preparare un po' di marmellata di more di gelsi e perché no una buonissima crostata...



Ingredienti

- 2 uova
- 100 gr burro morbido
- 100 gr zucchero
- 250 gr farina
- 1 cucchiaino lievito x dolci
- buccia di limone grattugiato
- zucchero a velo

Per la farcia

- 250 gr ricotta
- 200 gr more di gelso
- 2 cucchiai di zucchero

Preparazione

Per prima cosa prepariamo la pasta frolla.
In una ciotola versiamo la farina, lo zucchero, le uova, la buccia del limone, il lievito ed il burro a pezzetti, impastiamo velocemente con le mani fino a farne un panetto compatto. Avvolgerlo in pellicola trasparente e metterlo in frigo per mezz' ora. Prendere le more di gelso, con la forbice tagliare il picciolo, lavarle in acqua fredda. Mettere un padellino sul fuoco con i gelsi e due cucchiai di zucchero e far cuocere per dieci minuti sempre mescolando, far intiepidire. Riprendere la frolla e tenetene da parte un po' per la decorazione. Stendere la pasta tra due strati di carta forno con un po' di farina, prendere una tortiera per crostata in silicone da 26 cm e foderare con la frolla. Versare  la ricotta in una ciotolina e mescolare con una forchetta, ricoprire la base di frolla con la crema di ricotta, livellare bene, ora aggiungere i gelsi ammorbiditi con tutto il loro sugo e distribuire su tutta la superficie. Con la pasta rimasta decorare con delle strisce oppure potete sbriciolarla. Infornare a 180° per 35/40 minuti, far raffreddare, prima di servire la crostata spolverizzare con zucchero a velo!!!


UN DOLCE ABBRACCIO MANU !!!

Nessun commento:

Posta un commento