lunedì 8 gennaio 2018

Chiffon Cake alla Melagrana

Iniziamo questo Anno con una Fluffosa!!!
Mi è stato regalato un nuovo libro di cucina.. le Fluffose.. molto bello,con ricette semplici ma spettacolari allo stesso tempo, io mi sono già messa all' opera con questa nuova ricetta... adoro le fluffose :)

 
Ingredienti
Stampo da chiffon cake da 18 cm

- 4 uova
- 180 gr zucchero di canna fine
- 200 gr farina 00
- 100 ml succo di melagrana
- 80 gr olio di semi
- 1/2 bustina lievito x dolci
- 1 bustina cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
- chicchi di melagrana

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi. In una grande ciotola setacciare tutti assieme, farina, zucchero, sale e lievito. Fare un buco al centro e versare senza mescolare in questo ordine: l' olio, i tuorli e il succo di melagrana filtrato. Con le fruste elettriche montare a neve ben ferma gli albumi con il cremor tartaro. Ora mescolare gli ingredienti nell' altra ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo, infine inserire gli albumi montati mescolando con una spatola dal basso verso l' alto senza far smontare il composto. Versare l' impasto in uno stampo 18 cm da CHIFFON CAKE senza imburrare e infarinare, infornare a 170° per 45/50 minuti, verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Fate raffreddare il dolce nello stampo capovolto, aiutandosi con una lama di un coltello estraete il dolce. Decorare con zucchero a velo e chicchi di melagrana. Io ho usato uno stampo da 24 cm..

 
ALLA PROSSIMA RICETTA
UN DOLCE ABBRACCIO ..MANU..

sabato 16 dicembre 2017

Muffin Vegani con Banana e Gocce di Cioccolato

I muffin vegani alla banana sono dei dolcetti facili e veloci da preparare. Oggi voglio proporvi questi muffin mordidosi e cioccolatosi..che pur essendo vegani nulla toglie di bontà! Dovete solo provarli..


 

Ingredienti
Per 12 muffin

-250 gr farina 0
-2 banane mature
-100 gr zucchero di canna fine
-10 gr lievito
-1/2 cucchiaino bicarbonato
-150 gr latte di soia
-50 gr olio di arachidi
-scorza di mezzo limone
-pizzico di sale
-gocce di cioccolato fondente qb


Preparazione

Schiacciare con i rebbi di una forchetta le banane, aggiungere il latte, l' olio, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone, mescolare con un cucchiaio di legno. Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, ora aggiungere lo zucchero alle farine e mischiare, incorporare il tutto alle banane schiacciate e mescolare, aggiungere una manciata di gocce di cioccolato e amalgamare bene. Sistemare i pirottini nella teglia da muffin e versare il composto lasciando un cm dal bordo, cospargere i muffin con le gocce di cioccolato. Infornare a 200° per 20 minuti, sfornare e lasciare raffreddare..

ALLA PROSSIMA RICETTA
UN DOLCE ABBRACCIO..MANU.

sabato 9 dicembre 2017

Biscotti di Pasta frolla Natalizi

Ci siamo... è quasi Natale!!!
Dopo aver preparato tante torte, nelle feste di Natale mi piace pasticciare con la pasta frolla e creare tanti biscottini.. oggi vi propongo una frolla molto semplice, un impasto bianco e un impasto di pasta frolla al cacao.

 

Ingredienti

-180 gr farina 00
-80 gr burro freddo
-80 gr zucchero di canna fine
-1 uovo
- buccia grattugiata di mezzo limone

Pasta frolla al cacao

-150 gr farina
-30 gr cacao
-80 gr burro freddo
-90 gr zucchero di canna fine
-1 uovo
-buccia grattugiata di mezzo limone

Procedimento

Impastare la frolla bianca con tutti gli ingredienti molto velocemente, fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per mezz' ora. Ora impastare la pasta frolla al cacao con lo stesso procedimento. A questo punto... sbizzarritevi .. con formine di Natale! Se volete provare questi fiori che a me piacciono moltissimo ecco come farli! Fare delle piccole palline con i palmi delle mani grandi come una nocciolina, predisporle a fiore su una leccarda rivestita da carta forno, pressarle leggermente con il palmo di una mano. Con una piccola punta di sac a poche fare al centro tanti puntini, con la lama di un coltello passare i petali con due taglietti. Infornare a 180° per circa 10/12 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente i vostri buonissimi biscottini!!!

 
ALLA PROSSIMA RICETTA
UN DOLCE ABBRACCIO..MANU.