Oggi ho scelto questa ricetta della bravissima Misya.
Era da un po' che ci pensavo.. mi sembrava impossibile .. troppo complicata.. invece eccola qua :) pronta per San Valentino!
Ingredienti
Per la pasta sablèe
-190 gr farina 00
-25 gr farina di mandorle
-110 gr burro
-70 gr zucchero a velo
-40 gr di uova
-pizzico di sale
-essenza di vaniglia
Per la camy cream
-250 gr mascarpone
-150 gr panna per dolci
-100 gr latte condensato
Per decorare
-fragole
-frutti di bosco
-zuccherini a cuore
-macarons
Nella ciotola della planetaria, usare il gancio a foglia, versare la farina con il burro tagliato a pezzetti e iniziare a lavorare, aggiungere la farina di mandorle, il pizzico di sale e lo zucchero a velo, l' essenza di vaniglia e infine l' uovo. Lavorare fino ad ottenere un un composto omogeneo. Mettere l' impasto su un piano di lavoro e con l'aiuto di poca farina farne un panetto, avvolgere il composto ottenuto in pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per 2 ore. Aiutandovi con un cartoncino disegnate un cuore oppure un numero, questo sarà lo stampo per la vostra torta. Riprendere la pasta e stenderla con il mattarelo, appoggiare sopra la sagoma da voi disegnata e ritagliata e ritagliare la pasta in due sagome uguali. Infornare su carta forno a 180° per 12 minuti. Lasciare raffreddare.
Preparare la Camy Cream
Con una frusta elettrica montare la panna, aggiungere il mascarpone tutto freddo da frigo, il latte condensato a filo, lavorare fino ad ottenere una crema densa. Riprendere il cuore e posizionarlo su di un piatto da portata, con la sac a poche ricoprire tutta la superficie con dei ciuffetti di panna. Adagiare il secondo cuore e ripetere, a questo punto date libero sfogo alla vostra fantasia.. decorare con quello che più vi piace!
E COME SEMPRE VI MANDO
UN DOLCE ABBRACCIO
MANU
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