Torta Cocco e Limone

Ecco una nuova ricetta.. oggi voglio farvi conoscere questa torta al cocco e limone.. una vera delizia!
Di facile esecuzione, basta una planetaria oppure delle fruste elettriche, ed ecco pronto un dolce che vi conquisterà!

 

Ingredienti

- 4 uova
- 150 gr zucchero
- 130 gr burro fuso
- 150 gr farina 00
- 170 gr farina di cocco
- 100 gr ricotta
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo

Preparazione

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero per alcuni minuti, aggiungere il burro fuso tiepido, la farina con il lievito setacciata, la buccia del limone grattugiata, la ricotta ed infine la farina di cocco, mescolare bene tutti gli ingredienti. Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm, versare il composto. Infornare a 180° per circa 40 minuti, lasciare raffreddare la vostra torta al cocco e limone e cospargere con zucchero a velo!!!

 

Alla prossima ricetta

un dolce abbraccio.. Manu..